Menù di La buca di San Matteo
Il meglio del menu
Antipasti
Sformatino di verdure fresca di stagione su fonduta di Parmigiano Reggiano
Vellutata di ceci con gamberi e crostini aromatizzati
Gamberoni dello chef in crosta di mandorle
Taglierini artigianali al "Tuccu" all'antica
Risotto dello chef in trionfo di mare
Tataki di tonno nostrano in crosta di castagna su letto di patate novelle
Ravioli di branzino al ragù di gamberi con dadolata di pachino, ai sapori liguri
Secondi Piatti
Stoccafisso accomodato all'"antica Genova"
Costata di Angus
Desserts
Lasagnetta croccante di crema di yogurt e fragole
Torta pinolata della nonna
Millefoglie con crema chantilly e scaglie di cioccolato fondente
Maggiori info sul ristorante: La buca di San Matteo
In via David Chiossone a Genova c’è un posto difficile da imitare: si tratta de La Buca di San Matteo, ristorante di cucina locale e nazionale che in seguito ad una ristrutturazione offre ai suoi ospiti una cornice rustica dall’arredamento modesto e dalle pareti in pietra, le cui sale sobrie e dalla luce soffusa si trovano a ridosso di un pozzo dal quale è stato ricavato un esclusivo privè. Ma la vera protagonista è la cucina, che tra gnocchetti fatti in casa e portate a base di pesce fresco rapirà la vostra immaginazione anche più della fantasiosa location. Prenotate!
Domande frequenti
Il ristorante La buca di San Matteo dispone di posti a sedere all'aperto?
La buca di San Matteo Il ristorante dispone di parcheggio?
Vuoi prenotare un tavolo da La buca di San Matteo?
Non tutti i ristoranti possono vantare un pozzo segreto al loro interno: La Buca di San Matteo di Genova, invece, ha trasformato un pozzo risalente al 1400 in un elegante privè dal pavimento in vetro a pochi metri dall’acqua corrente che, unito alle atmosfere sobrie e rustiche delle altre sale, vi regalerà un’esperienza unica nel suo genere, in grado di farvi perdere nella storia del capoluogo ligure gustando piatti locali preparati con cura. E così, tra travi in legno ed archi in pietra a vista, questo ristorante di via David Chiossone vi offrirà cibo di qualità ed ottimi vini, cullandovi con raffinata musica in sottofondo.
I piatti sono classici della cucina ligure e nazionale: trofiette in trionfo di mare, baccalà mantecato alla ligure, mandilli fatti in casa al pesto con basilico di Prà, pansoti artigianali in salsa di noce, stoccafisso accomodato, gnocchetti artigianali al pesto di pinoli, maggiorana e scampi, vellutata di ceci Abruzzesi con Gamberi e crostini aromatizzati, fusilli alla sicula, pizzoccheri alla valtellinese e altre specialità che aspettano solo un vostro assaggio, come la splendida millefoglie finale con crema chantilly e scaglie di cioccolato fondente. La Buca di San Matteo sarà un’esperienza difficile da dimenticare.