La Scala

I primi della Scala sono tra i momenti più attesi: no, non è un refuso perché La Scala che troverete a Roma non è quella di Milano. Si tratta di un ristorante a pochi passi da Piazza Barberini, in via di Sant’Isidoro dove la cucina romana trova la propria casa grazie ad una passione che dura da oltre vent’anni. Questo locale romano è il rifugio sicuro per tutti coloro alla ricerca di una cucina classica ma che non ha alcun timore di sperimentare e di sorprendere i clienti che passano da queste parti.

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La Scala, a Roma, non è un teatro lirico bensì un ristorante. Tuttavia, anche in questo locale che si trova in via di Sant’Isidoro, una laterale di via Veneto (nel centro di Roma, tra l’elegante Piazza Barberini e la visitatissima Piazza di Spagna), le pietanze sono dei veri e propri capolavori. Se salirete la scaletta che porta fino a questo delizioso ristorante e varcherete la soglia, entrerete in una dimensione del gusto estranea al trambusto che anima il centro storico capitolino. Alla Scala le parole d’ordine sono relax, cucina casereccia e ingredienti di qualità. Da oltre vent’anni questo locale è sinonimo di ecletticità e inventiva e il merito è del suo gestore, Angelo Greco, che ha voluto avviare un’attività che esprimesse tutto il suo amore per Roma e le sue tradizione. Dal 1995 ad oggi sono passati tanti anni e tanti clienti si sono avvicendati tra i tavoli della Scala hanno potuto apprezzare la passione che caratterizza la sua cucina, dove spiccano menu tematici come quelli a base di carne, di pesce oppure, per i più esigenti, a base di tartufo.