A sentire il nome del locale potrebbe tornarvi alla mente il Bianconiglio di Alice nel paese delle meraviglie ma, in realtà, alla Tana del Coniglio nessuno vi metterà alcuna fretta. Scordatevi ogni orologio e sedetevi comodi perché in questo ristorante di Pistoia, in via Giovanni da Verrazzano, potrete gustare ottimi piatti di pesce. Potreste iniziare con il coccio del marinaio o una panzanella croccante di mare - piatto tipico toscano preparato con il pane raffermo - e poi proseguire con spaghetti alla chitarra con vongole veraci, bottarga di tonno e lime e un risotto agli scampi con fiore di zucca e zafferano. Ma chi preferisce i sapori di terra potrà gustare delle ottime pappardelle al ragù di coniglio oppure un filetto di maiale in crosta di grissino con senape in grani. I piatti da scoprire sono molti e il menu, naturalmente, varia sempre e con esso anche i sapori. A non cambiare mai è invece la pizza, preparata con ingredienti classici e sempre freschi. L’allegria della Tana del Coniglio di Bottegone, comune a pochi chilometri da Pistoia, vi contagerà appena entrati!