Menù di L'Alchimia
Dai un'occhiata al menu di L'Alchimia e scopri i piatti preferiti degli ospiti! Dagli antipasti fino ai dolci, guarda quello che ti aspetta se prenoti da L'Alchimia. Puoi anche controllare i prezzi per sapere la cifra che spenderai, oltre alle deliziose offerte culinarie.
Guarda il menu del ristorante
Il meglio del menu
Comprende opzioni:
Gluten free
Vegetariane
Antipasti
La caprese in un kiwi
Kiwi in tre cotture al pomodoro, crema di mozzarella e basilico Kiwi in Caprese style, with mozzarella cream and basil
Animelle di vitello, bagna cauda al cioccolato bianco e lattuga romana all’agro
Veal sweetbreads with lattuce in agro sauce and white chocolate bagna cauda
Carpaccio di scampi crudi come una pizza margherita
Raw shrimps carpaccio like a pizza margherita
Uovo “Az. Agricola Gusci e Germogli” morbido con tuberi al timo, spuma di Parmigiano Reggiano
“Az. Agr. Gusci e Germogli” poched egg tuber sented with thyme and Parmesan foam
Primi Piatti
Risotto Milano - Riso mantecato alla Milanese lumache di Cherasco e crumble al prezzemolo
Risotto Milanese Style with snails from Cherasco and parsley’s crumble
Tagliolini trentasei tuorli con crudo e cotto di astice, gamberi rossi e mazzancolle
Tagliolini thirty-six egg yolks with raw and cooked lobster, red prawns and shrimp
Spaghettino di Gragnano pastificio D’Aragona, aglio, olio, e peperoncino e ricci di mare
Spaghettino from Gragnano Pastificio dei Campi, garlic, oil, and chilli pepper and sea urchins
Secondi Piatti
Secondi di Mare - Rombo arrosto, spuma di funghi, foie gras e limone salato
Roasted turbot, mushrooms, foie gras and salted lemon
Secondi di Mare - Pescato del giorno, crema di cannellini, cozze Mitilla in agrodolce, crema e foglie di cime di rapa
Catch of the day, cannelini bean cream, Mitilla mussels and turnip tops
Secondi di Terra - Costoletta di vitello alla milanese, con insalata Salanova croccante e citronette allo yuzu
Veal milanese style with crunchy Salanova salad and yuzu citronette
Secondi di Terra - Agnello “Fratelli Varvara”, costoletta, lombo, torcinelli e broccolo fiolaro
Grilled lamb “Fratelli Varvara Selection”, spare rib, sirloin, torcinelli and fiolaro broccoli
Secondi di Terra - Diaframma alla brace, asparagi e cuore di carciofo al chimichurri
Grilled skirt steak, asparagus and chimichurri artichokes
Menu fisso
Menù L’Alchimia
-Wafer di ricciola cruda, prosciutto crudo Nero dei Nebrodi, crema di arachidi e pomodoro confit -Wafer di ricciola cruda, prosciutto crudo Nero dei Nebrodi, crema di arachidi e pomodoro confit -Rombo arrosto, spuma di funghi, foie gras e limone salato -Coniglio grigio di Carmagnola alla Wellington con ketchup di peperoni affumicati e caramella di peperone rosso e Campari -Luna: sfera e mousse al cioccolato caramelia con cuore di frutti esotici, guacamole dolce di avocado e latte di cocco
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