Menu from Locanda Corrubbio
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Menu highlights
Antipasti
Caprese di baccalà
Filetto di baccalà, bufala, pomodoro e basilico in crema
Tris di salumi della Valpolicella
Gallina Grisa, misticanza, aceto balsamico e pinoli
Primi Piatti
Maccheroncini con pastissada de caval
Gnocchetti di patate, Gorgonzola, salvia fritta
Gnocchetti di patate viola Vitelotte, fonduta di Gorgonzola, salvia fritta
Pasta e Fasoi
La nonna ha detto di farla così
Secondi Piatti
Polpette della Locanda
Polpette di manzo al sugo di pomodoro con cacio primo sale al pepe
Tartare
Tartare di Fassona Piemontese servita con cavolo cappuccio viola e mayo al rafano
Guancia brasata
Guancia brasata di Patanegra, purè di cavolfiore e spinacino
Desserts
Cheesecake ai frutti di bosco
Tortino di mele
Gelato alle castagne
Gelato alle castagne, caramello salato
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