Menu from MEWE Fusion restaurant
Menu highlights
Antipasti
Sprign roll 80g
Tartare di gamberi rossi di mazara servito con salsa yuzo e mango, e crema di formaggio granello di pistacchio di sicilia
Gamberoni pasta kataifi 200g
Gamberi dolci in kataifi serviti con tempura di verdure miste
Tortino di riso 120g
Riso panato servito con pesce misto ,pomodori lime cipolla togarashi e crema formaggio
Primi Piatti
Noodles beef 300g
Noodles serviti con carne e verdure miste
Risotto Mewe 250g
Risotto mantecato con zucchine servito con carpaccio gambero rosso di mazara del vallo, aromatizzato all'olio d'erba cipollina, mouse di patata e barbabietola rossa
Gyoza ama ebi 4 pz. 120g
Ravioli giapponesi ripieni di gamberi e verdure serviti con corallo al gel di soia e riduzione al passion fruit
Secondi Piatti
Picanha scottona 200g
Picanha scottona da argentina servita con verdure grigliate o patate fritte
Roast beef black angus 200g
Roast beef black angus da american servito con verdure
Tako mame 200g
Tentacolo di polpo alla piastra servito su crema di patate leggermente piccante con riduzione ai peperoni e infuso di olio al prezzemolo
Sushi
Uramaki California 240 g
Crema di tonno, avocado e gamberi cotti
Nigiri Wagyu a5 2pz 60g
Carne wagyu (una delle più prelibate razze bovine giapponesi)
Mewe chef roll moriawase premium 16 pz. 500g
Newstar/miwi naz/jimbo/lobster queen
Sashimi
Hamachi 3 pz. 80g
Ricciola
Wagyu a5 3pz75g
Carne wagyu (una delle più prelibate razze bovine giapponesi) servito con ponzo
O-toro 2pz 75g
Ventresca di tonno
Taco
Tacos sake 1 pz. 150g
Tartare di salmone servita con maionese spicy, jalapeno, infuso di coriandolo, insalata riccia e salsa guacamole
Tacos maguro 1 pz. 150g
Tartare di tonno servita con insalata riccia, gel di soia, wasabi fresco, maionese al wasabi, salsa guacamole e chips di patate
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