Menu from Nugolo
Menu highlights
Antipasti
Mix varietà pomodori nugolo, mandorle fresche e colatura di alici
7,00€
Terrina di polpo, lingua di manzo, chips di patata viola e pil-pil al prezzemolo
11,00€
Crema di pomodoro, uovo poché e sedano croccante
8,00€
Zuppa fresca di piselli, seppioline e scalogno sottaceto
10,00€
Bottoni ripieni di baccalà mantecato, limone fermentato, acetosella e zafferano
14,00€
Chitarra nugolo estiva
10,00€
Spaghettone, alici e pan grattato alle erbe
13,00€
Risotto, acqua pomodoro, limone fermentato e crema al basilico
14,00€
Specials
Trota salmonata, ravanelli, yuba di piselli e insalate dell’orto
17,00€
Diaframma, crema di spinaci e cipollotto fresco
17,00€
Calamaro ripieno, gamberi rosa, pomodorini confit, millefoglie di bietola e salsa matelote
17,00€
Rollè di coniglio, cipolla caramellata e puree di carota
17,00€
Desserts
Tarte tatin di mele e cream freche al limone
7,00€
Gelato allo yogurt, olio d'oliva, cialda croccante e fiori edibili
6,00€
Pesche grigliate, sorbetto di pesca e mascarpone al timo
7,00€