Osteria dell'Enoteca - Palluda

Chi viene all’Osteria dell'Enoteca di Canale, in provincia di Cuneo, lo fa sicuro di una cosa: che i piatti che si troverà davanti saranno tra i più ricercati e saporiti del Piemonte, grazie all’attenzione speciale dello chef Davide Palluda per la freschezza e la qualità degli ingredienti, che ha portato al ristorante una prestigiosissima stella Michelin mantenuta fin dal 2000. La cucina presenta i sapori e profumi unici del Roero, con tinte di internazionalità frutto dell’esperienza dello chef: provate gli gnocchi ripieni di fonduta, zucca e tartufo bianco, l’insalata di crostacei e foglie d'autunno, il baccalà al latte con caramello di cipolla, il fassone, gli agnolotti al sugo di arrosto, l’agnello con trombette nere oppure i tortelli di acciughe, burrata e peperoni tostati. Qualunque sia il motivo della vostra visita, l’eleganza luminosa dell’Osteria dell'Enoteca e la sua impeccabile cucina vi coccolerannno un piatto dopo l’altro, regalandovi un’esperienza difficile da dimenticare.