Menù di Prosit 1990
Il meglio del menu
Antipasti
Uovo di Parisi allo zafferano cotto a bassa temperatura su panzanella di porcini
Insalata di ovuli in salsa tahina
Fiori di zucchine farciti e saporiti
Zuppa di lenticchie, buccia di limone e ricotta di bufala al tartufo
Zitoni spezzati con amatriciana di porcini
Paccheri farciti di provola e patate con puttanesca di peperoni
Secondi Piatti
Guancia di bufalo a bassa temperatura e poi brasata
Coppa di bruina del matese con pesto di nocciole
Desserts
Mousse di ricotta di bufala con colatura di fichi
Crostata scomposta con composta di uva fragola
Zuppa di pesche bianche tardive con gelato di semi
Maggiori info sul ristorante: Prosit 1990
La passione per la cucina campana è l’ingrediente principale di ciascun piatto che troverete da Prosit 1990, delizioso ristorante che si trova nel centro di Caserta, in via Francesco Ferrante. Questo locale fa della freschezza degli ingredienti, del coraggio nella scelta degli accostamenti e dell’eleganza della location i propri punti di forza: prenotate un tavolo per sperimentare un viaggio unico alla scoperta di tutti i segreti della cucina locale in un ristorante che da quasi trent’anni propone solo le eccellenze della Campania!
Domande frequenti
Prosit 1990 Il ristorante dispone di parcheggio?
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante Prosit 1990?
Vuoi prenotare un tavolo da Prosit 1990?
Il 1990 nel nome di Prosit 1990 si riferisce all’anno in cui Peppone Russo decise di aprire questo locale a Marcianise, in provincia di Caserta, nel quale si servivano tante specialità locali come le pettole e fagioli. Nel 2016 Prosit 1990 si è trasferito nel centro di Caserta, in via Francesco Ferrante, a pochi passi dalla Reggia di Caserta ma il cambio di location non ha certo intaccato i princìpi di questo delizioso ristorante campano.
Prosit 1990 continua ad essere il punto di riferimento per chi cerca una sintesi tra cucina e cultura in un contesto raffinato e ricercato: lo chef del locale, per restare a fedele alla filosofia del ristorante, seleziona con una particolare cura le materie prime che entrano nella sua cucina e punta a combinarle in accostamenti originali che esaltino al massimo le proprietà organolettiche di ciascun ingrediente. Peppone Russo vuole che i suoi piatti uniscano terra e mare ed è per questo che ogni piatto è un piccolo omaggio alla sua regione, la Campania: prenotate un tavolo da Prosit 1990 per scoprire sentieri del gusto completamente inaspettati!