Il bolognese è pieno di ristoranti che offrono classici della cucina romagnola, e non mancherete di incontrare tortellini, agnolotti e altri piatti tipici. Il ristorante Red Brick di Castelmaggiore, invece, rilancia la sua sfida alla cucina bolognese e costruisce un mattone rosso alla volta un luogo speciale, rustico ma elegante, a metà tra pub e brasserie, dove potrete assaggiare piatti a base di carne da gustare con birra o vino di qualità. Lo Chef Giuseppe Clemente vi accompagnerà in un viaggio che attraversa tutte le cucine d'italia e del mondo con contaminazioni di ogni genere, e sarà soprattutto la carne a fare da padrona in questo ristorante di via Pio La Torre: potrete scegliere dal menu l’hamburger, la salsiccia fatta in casa con impasti e marinature sempre diverse, la tagliata di manzo, le bistecche e tanto altro ancora, visto che la scelta è veramente ampia.

Il ristorante offre piatti anche ai vegetariani, con pietanze gradite come il pane artigianale, il veggie burger con pomodorini alla piastra e altre prelibatezze. E per chi volesse solo stuzzicare bevendo una delle birre artigianali, un calice di vino o cocktail, c'è l’offerta Tapas che nel periodo estivo viene proposta nel Beer Garden all'aperto.