La filosofia del ristorante Capriccio è precisa e all’avanguardia ed era logico che tanta applicazione e precisione venisse premiata con una stella Michelin. Questo locale di Piazza San Bernardo a Manerba del Garda ha aperto cinquant’anni fa e già allora si proponeva di rappresentare un’alternativa di qualità per tutti coloro che desideravano qualcosa di insolito. Oggi la cucina gourmet del ristorante Ristorante Capriccio è una delle più originali e sorprendenti della zona dato che i piatti proposti, pur appartenendo alla tradizione, sono interpretati in chiave moderna e così ogni specialità del menu riesce ad esplorare nuovi percorsi gastronomici.Provate, per esempio, gli spaghett’oro all’astice bretone e lime, il riso carnaroli mantecato al Bagoss 60 mesi e zafferano o la mormora su salsa tonnata, spinacini ed uova di salmone. Difficilmente vi capiterà di provare qualcosa di così raffinato e curato come la cucina del ristorante Capriccio: l’attenzione alle materie prime e agli accostamenti, nonché la cura dedicata alla prestigiosa carta dei vini fanno sì che questo ristorante gourmet rappresenti una delle eccellenze della ristorazione italiana.