Ristorante Fratelli Catarsi

La storia del Ristorante Fratelli Catarsi di Vada, in provincia di Livorno, è una storia lunga decenni, in cui esperienze individuali si intrecciano fin dal 1954, anno in cui nonno Ferruccio e nonna Amelia aprono per la prima volta il ristorante proponendo piatti caserecci. E prenotando in via per Rosignano troverete ancora l’amore tipico della cucina di una volta, in un menu variegato, impreziosito da nuove portate a base di pesce - vera specialità del ristorante - che aggiungeranno quel tocco di unicità alla vostra visita.

Nomen est omen, dicevano i romani, e mai questo detto è stato così appropriato come per un locale in provincia di Livorno, il Ristorante Fratelli Catarsi di Vada, che con le sue portate tradizionali - e non - riuscirà a farvi immergere nella storia unica e appassionante del ristorante. È il 1954 e nonno Ferruccio, assieme alla sua consorte Amelia, decide di aprire un ristorante di cucina casereccia in cui offrire piatti tipici toscani in un’atmosfera rustica ed elegante al tempo stesso. Ne è passato di tempo, fino ad arrivare al ristorante attuale gestito da Wanda, Mara, Rino e Piero, che hanno introdotto nuovi ingredienti, in un amore corale per la buona cucina che sembra non abbandonare questa famiglia.

Lasciatevi cullare dalla tradizione ricca di attenzioni moderne che troverete solo in via per Rosignano: spaghetti allo scoglio, pappardelle al pesce bianco e pesto, ravioli di ricotta e spinaci fatti a mano, tagliolini al colombaccio, gramigna in carbonara di mare, cacciucco alla livornese, scampi alla marsigliese, filetto ai funghi porcini, tagliata con rucola e grana, scaloppine e tanto altro ancora, in un caleidoscopio di sapori quasi spirituale. Prenotate al Ristorante Fratelli Catarsi ed avrete un’esperienza unica nei sapori livornesi.