Sanfrediavino

Il padre di Emanuele, cioè il gestore di Sanfrediavino, era anche lui un ristoratore e al figlio aveva raccomandato di non fare quel mestiere. Ma, evidentemente, la passione per la buona cucina non si può spazzar via con qualche parola e così è nato Sanfrediavino, locale che si trova in cima a via Pisana, proprio a ridosso di Porta San Frediano, a Firenze. Questo locale, con pareti color vinaccia e tavoli fatti a mano dal proprietario stesso, gode di un’atmosfera accogliente e famigliare come pochi altri. Il merito è ovviamente di una location piuttosto piccola ma curatissima in ogni dettaglio.

Dopo che vi sarete accomodati e immersi nella magia di questo ristorante, sarà il vostro palato a rimanere stupefatto. La cucina di Sanfrediavino è ricca di sorprese: provate il fois grais con marmellata di fichi, il petto d'anatra con impanatura di pistacchi e marmellata di arance oppure un piatto a base di carne esotica come lo struzzo o il canguro. Oppure, se volete provare qualcosa di più classico ma pur sempre innovativo, ci sono le specialità della casa, il Sanfrediaburger, e il tonno del Chianti, cioè dei bocconcini di maiale conservati sott’olio.