Quandoo
(IT) Italiano
4.5 /6 Eccellente 2 Recensioni

Sciapo'

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Il vostro Sciapo'

Il ristorante Sciapò è un ristorante bistrot che si trova in via dei Genovesi a Roma, ed offre ai suoi clienti una filosofia tutta nuova: esaltare il sapore dei piatti senza utilizzare quantità spropositate di sale, come spesso accade in molti ristoranti, ma al contrario lasciando che siano gli ingredienti stessi a creare il gusto delle portate. Piatti di terra, di mare, verdure stagionali, proposte creative: da Sciapò troverete tutto questo e tante altre sorprese. Prenotate!

Orari di apertura

  • Lunedì 12:00 - 22:30
  • Martedì Chiuso
  • Mercoledì 12:00 - 22:30
  • Giovedì 12:00 - 22:30
  • Venerdì 12:00 - 22:30
  • Sabato 12:00 - 22:30
  • Domenica 12:00 - 22:30
Sciapo', Via dei Genovesi 1, 00153 Roma

Ulteriori informazioni

Dietro al nome del ristorante Sciapò di Roma si cela un gioco di parole: Sciapò riprende la trascrizione fonetica della parola francese “Chapeau”, riservata per mostrare ammirazione o bravura, soprattutto di fronte ad ostacoli difficili da sormontare; ma Sciapò ricorda anche la parola sciapo, cioè “privo di sale, insipido”, detto quando ci si trova davanti a piatti dal sapore fin troppo delicato. E questo gioco di parole mostra la filosofia del ristorante: nei suoi piatti il sale è pochissimo, quasi assente.

Come fare a rendere la cucina saporita, allora? Semplice: dedicando alla scelta degli ingredienti e alla cottura maggiore attenzione, invece di coprire tutto con manciate di cloruro di sodio. E il risultato vi sorpenderà: troverete panini gourmet, gnocchi di pane casereccio con baccalà, pinoli e pachino - giusto per farvi un esempio - oppure il pollo alla cacciatora, gli hamburger di foie gras con senape di digione, i tonnarelli cacio e pepe, i dessert della casa ed altre proposte creative. Creare una cucina saporita e senza sale (quindi salutare) non è facile: prenotate in via dei genovesi e scoprire i sapori inediti di Sciapò!

Su consiglio dello Chef

2 Recensioni

4.5 /6 Eccellente 2 Recensioni
Cibo: delizioso
Servizio-Personale: amichevole
Rumore: tranquillo
Tempo d'attesa: breve
Atmosfera: viva
Qualità/Prezzo: nella media
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2 recensioni finora 6
19.08.2016 12:38

Ristorante eccellente! Personale molto gentile e amichevole, e piatti veramente buoni preparati in maniera ricercata ma efficace. Per non parlare di quei piccoli accorgimenti presentati spontaneamente che ti fanno sentire ben accolto: carasau e ricotta, bicchierino di prosecco, assaggio di carbonara... buon ristorante, da provare (e riprovare).

1 recensione finora 3
04.01.2017 16:02

l'ambiente é gradevole, ma troppo poco spazio e porzioni scarse, infatti ogni volta che il cameriere doveva passare bisognava spostarsi cosi poteva servire il tavolo affianco.