Menù di Swine Food
Il meglio del menu
Antipasti
Battuta di Romagnola con senape in grani di Djon, cialda di patata viola e uova di quaglia
Prosciutto iberico Bellotta, Riserva 40 mesi Arturo Sànchez
Tartare di gambero rosso di Mazara del vallo al lime, avocado e frutti di bosco
Tagliatelle di Campofilone al ragù classico di Bologna
Raviolo “ noir ” ripien o al branzino con crema di bufala, olio al basilico e zenzero
T ortellacci con ricotta spinaci e concasse' di pomodoro e basilico fritto
Secondi Piatti
Hamburgher gourmet di carn e Romagnola con patatine fritte servito su tagliere
Tre medaglioni di vitello cotti a bassa temperatura con croccante di pistacchi, mostarda di Djon e asparagi
Il polpo cotto a bassa temperatura su crema di ceci neri e cime di rapa
Desserts
Tortino di carote con dressing di mango e ribes
Bignè ripie no di mascarpone e cioccolato fuso Domori
Cheese cake alle fragole di Pamela
Maggiori info sul ristorante: Swine Food
È difficile immaginare qualcosa di più innovativo e originale di Swine Food, ristorante che si trova in via Brighi a Bologna e che da anni è un punto di riferimento per tutti coloro che amano le innovazioni. Swine Food è infatti un boutique restaurant, un ristorante, cioè, che offre anche la possibilità di portare a casa con sé alcuni dei prodotti utilizzati dalla cucina: in questo modo l’esperienza gastronomica assume una dimensione più ampia e vi permetterà di godere in maniera completa dei piatti proposti dal giovane staff di questo locale.
Domande frequenti
Nel ristorante Swine Food si mangia cucina Gourmet?
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante Swine Food?
Vuoi prenotare un tavolo da Swine Food?
C’è una lunga storia alle spalle della location in cui oggi si trova Swine Food e probabilmente non basterebbe una giornata per raccontarla tutta: in origine, questo locale ospitava una drogheria, poi ha cambiato faccia più volte finché è diventato quello che è oggi, ossia un ristorante e wine bar dall’identità ben definita e riconoscibile. Il concept scelto da quelli di Swine Food punta a rinsaldare le proprie radici con il territorio ed offrire ai suoi clienti un’esperienza esclusiva.
Dopo dieci anni di successi, Swine Food ha ampliato la propria offerta, diventando (anche) un boutique restaurant con 35 posti a sedere che garantiscono a ciascun cliente un viaggio intimo e rilassante all’interno della gastronomia bolognese e non solo. In via Righi a Bologna questo locale si distingue dalla concorrenza perché, essendo anche una boutique, potrete comprare i prodotti che più vi hanno colpito ed estendere a casa vostra l’esperienza vissuta nel ristorante. Lo chef, Pamela Mengoli, mette tutta la sua passione per confezionare piatti che vi resteranno ben impressi nella memoria.