Menu from Golden Truffle
Menu highlights
Antipasti
Tartare di Carne
Tartar di fesa, robiola di Roccaverano, cipolle caramellate
12,00€
Polpo
Polpo, patate, maionese al lime e timo limone
14,00€
Tagliere di salumi
selezione di salumi pregiati, sgonfiotti
15,00€
Vitello Tonnato
Magatello, salsa tonnata, fondo bruno
12,00€
Primi Piatti
Plin di carne
Plin di carne con fondo bruno
12,00€
Tagliatelle
Tagliatelle, ragù di salsiccia
13,00€
Trottole alla Genovese
Trottole, pesto di basilico fatto al mortaio, pinoli tostati
12,00€
Maccheroni
Maccheroni, ragù di salsiccia
14,00€
Secondi Piatti
Costata di Vitellino
Costata di vitellino al pepe verde, patatine fiammifero
24,00€
Guanciotti di vitello
Guanciotti al Barbera d'Asti, verdure, patatine fiammifero
18,00€
Salmone
Filetto di salmone, salsa allo Champagne, fungo cardoncello fritto
16,00€
Filetto alla Rossini
Filetto di vitello, pancarrè, foie gras, fondo bruno, Tartufo nero fresco
30,00€
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