Menu from TRE Officina delGusto
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Menu highlights
Antipasti
Tentacolo di Polpo
adagiato su crema di verdura aromatizzata, morbido tentacolo di polpo CBT
La cascata
morbido gnocco fritto con prosciutto crudo e mozzarella di bufala
Girello
girello di vitello cotto a bassa temperatura (CBT) con aromi del TRE, accompagnato da salsa ottocentesca
Primi Piatti
Tagliolino
all'uovo con delicato ragù di cinghiale
Chicche
chicche di patate "made in TRE" al nero di seppia con salsa ai gamberi bisque di gambero
Cavatelli
fresco cavatello al ragù di verdure
Secondi Piatti
Fritturina
Delicata e croccante frittura di calamari e gamberi con verdure in pastella
Il Medaglione
medaglione vegetariano scottato
Il Bufalo
pane del TRE, hamburger di bufalo gr. 200, mozzarella di bufala e accompagnato da patatine dippers
Pizza
LA PULLED
Base tegamino pulled pork cipolla salsa BBQ
LA BRA
Passata di pomodoro mozzarella fior di latte BRA TENERO SALSICCIA DI BRA
OFFICINA DEL GUSTO
focaccia, prosciutto cotto nazionale, burrata pugliese DOP, miele delle nostre colline e mandorle tostate alla moda del TRE
Quandoo is closing down. This is a planned, phased process and our platform remains available until 30 September 2026.
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