Menu from Napoleone Bistrot
Menu highlights
Antipasti
Tartare di manzo
carne di manzo freschissima condita con olio evo, tuorlo d'uova, capperi, scalogno, senape in grani
Tagliere misto di salumi e formaggi (x2)
selezione di salumi e formaggi locali, accompagnati da miele e mostarda
Polenta, gorgonzola, soppressa
polenta grigliata, gorgonzola cremoso, soppressa con aglio
Primi Piatti
Gnocchi di malga al burro e salvia
gnocchi di malga fatti a mano mantecati con burro chiarificato e salvia
Bigoli al ragù di cortile
bigoli artigianali con ragù di faraona, coniglio, anatra e pollo
Spaghetti "felicetti" alle vongole
spaghetto alle vongole, aglio, olio, prezzemolo, pepe
Secondi Piatti
Galletto cbt con patate al forno
galletto cotto a bassa temperatura, ripassato in forno, accompagnato da patate
Fritto mista con verdure
croccante selezione di pesce, zucchine e carote
Trota cbt alla salvia con patate al forno
filetto di trota cotto a bassa temperatura con olio di salvia, servito con patate al forno
Desserts
Tiramisù
Semifreddo
Crostata
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