Menu from Ortiga Restaurant & Champagne Bar
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Menu highlights
Antipasti
Tartare di manzo, carciofo, topinambur
Tartare di manzo, carciofo, topinambur
Verza, anacardi, caprino
Verza, anacardi, caprino
Ricciola scottata, la sua riduzione
Ricciola scottata, la sua riduzione, uva di mare, crème fraîche
Tonno, kimchi di zenzero, colatura alici
Assoluto di tonno, kimchi di zenzero, colatura di alici
Primi Piatti
Gnocchi di cumino, granchio, panna acida
Gnocchetti di cumino, granchio, panna acida
Ramen mediterraneo
Ramen mediterraneo
Riso alle erbe amare, ostriche, chinotto
Riso alle erbe amare, ostriche, chinotto
Tortello di zucca, cacao, tartufo
Tortello di zucca, cacao, tartufo
Secondi Piatti
Cavolfiore, limone e mandorle
Cavolfiore, limone e mandorle
Baccalà, cavolo nero, kimizu, bagna
Baccalà, cavolo nero, kimizu, bagna cauda
Pancia di maialino, mela verde, cipolla
Pancia di maialino, mela verde, cipolla bruciata
Manzo, cardoncelli, patate dolci
Manzo, cardoncelli, patate dolci
Desserts
Ecstasy
Porcino, cioccolato e peperoncino
Pane e Olio
Banana e Coca-cola
Banana e Coca-cola
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