Menu from Singola Ristorante Naturale
Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Medulle
Carta di riso con cruditè di cavolo rosso e verza marinate alla melissa, fermentato di cocco. Maki con carote, avocado, zenzero, gomasio. Sashimi di rapa rossa su crema di senape e arancia
6,00€
Arancino di rapa rossa
Ripieno di ricotta di mandorle e bieta su crema di avocado e germoglia
7,00€
Mains
Risotto di Vialone Nano al Gorgonzola dop dolce
con crema di zucca, olio al rosmarino e tartufo scorzone
15,00€
Gnocchi di patate con crema di carote, tinniruma, peperone crusco
10,00€
Tortellini di melanzana al nero di sesamo con crema di bufala al tè macha e buccia di limone
12,00€
Gazpacho di cetriolo e spinaci
8,00€
Caponatina di seitan, melanzane e zucca, capperi e olive
9,00€
Cecina con cavolo cappucci, salsa tzatziki e insalata di pomodoro
8,50€
Street Food
Panelle di ceci al rosmarino
6,50€
Desserts
Cannolo con ricotta vaccina, pistacchi, gelato di mandorle e zuppetta fredda di anguria e cannella
6,00€
Gelo al caffè, gelato alla nocciola, panna al cardamomo
6,00€
Mousse allo yogurt di cocco e mango, croccante integrale all'albicocca e frutti di bosco
6,00€
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