Carpaccio di baccalà, carpaccio di coronello, ceviche di baccalà, 2 gamberi* di Mazzara del Vallo, julienne di calamari* e alici del Cantabrico. con burro, crostini, citronette e vinaigrette
cipolline in agrodolce e giardiniera (minimo per 2 persone)
Tempura di verdure Napoletana
Carciofo indorato e fritto, melanzane ripiene di provola e basilico crostoncino di ricotta, con salsa “Ponzu di friarielli”
Il panaro di Tripparia
Polpetta di zucca e provola, polpetta di melanzane e polpetta di ricotta e spinaci, salsa piccante napoletana