Menù di Antica Osteria Le Mura
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Il meglio del menu
Comprende opzioni:
Vegane
Vegetariane
Antipasti
Selezione di salumi emiliani (mortadella, salame rosa e salame gentile di Villani - pancetta stagionata e coppa estiva di Mora Romagnola di Zivieri - Parmigiano Reggiano 30 mesi "vacche rosse")
Charcuterie, Mortadella, “salame rosa” and “salame gentile” from Villani, seasoned pancetta and “coppa estiva” of Mora Romagnola pigs from Zivieri butchery, Parmigiano Reggiano DOP cheese 30 months aged “vacca rossa”.
Flan di cavolfiore (fonduta di formaggio di fossa e noce moscata, crumble di noci e capperi)
Tartare di capriolo (Tartare di capriolo,marmellata di cipolle rosse di Medicina.slow food insalatina di cavolo cromatico e polvere di capperi)
Primi Piatti
Tortellini in brodo
Traditional stuffing, capon stock.
Spaghetto Cavalieri (Spaghetti Benedetto Cavalieri, su crema di sedano rapa e soia, tartufi di mare, finocchietto e katsuobushi)
Risotto alle cime di rapa (Riso carnaroli del delta del Po, cime di rapa, burro al mandarino, mousse di robiola, liquirizia e gel di mandarino)
Guancetta di maiale al sangiovese (verdurine di stagione confit)
Pork cheek, confit vegetables.
Il baccalà dell'Adriatico (baccalà al latte, carciofi in olio cottura al profumo di menta, crema al topinambur e polvere di arance)
Cod, Jerusalem artichokes, artichokes and orange powder.
Il filetto delle Mura (filetto di maiale affumicato, salsa all'aglio nero, bietoline, verza e castagne)
Tenderloin “Mora Romagnola” pork, black garlic sauce and baby beets.
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Maggiori info sul ristorante: Antica Osteria Le Mura
La cucina emiliana è una delle più imitate, nel bene e nel male (alcune strampalate versioni del ragù alla bolognese un ristorante che propone non solo i grandi classici della cucina locale ma anche delle geniali rivisitazioni, rivolgendosi quindi a un pubblico molto ampio ed esigente al tempo stesso. Prenotate il vostro tavolo e fatevi conquistare da uno dei ristoranti di Bologna più innovativi che vi capiterà di provare!
Domande frequenti
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante Antica Osteria Le Mura?
Il ristorante Antica Osteria Le Mura dispone di posti a sedere all'aperto?
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L’Antica Osteria Le Mura ha un nome che evoca passato e tradizione, ma pensare che questa osteria bolognese proponga solo piatti classici sarebbe un grosso errore. Nella carta di questo locale in via del Falcone troverete infatti dei piatti che più tradizionali non si può, come le tagliatelle alla bolognese, ma anche delle geniali creazioni come il tonno in fucsia, ossia servito con rape rosse, biete, ravanelli, rabarbaro e aceto di lamponi - non serve che vi spieghiamo le ragioni del nome, no? - o i carciofi con zafferano e liquirizia.
I percorsi culinari che potrete sperimentare all’Antica Osteria Le Mura di Bologna sono certamente moltissimi e sono frutto di una fantasia inesauribile: prenotando un tavolo in questa osteria di vicolo del Falcone, poco distante da Porta Castiglione, potrete immergervi in un contesto moderno e accogliente, gustando i piatti che hanno reso la cucina emiliana così amata anche al di fuori dell’Italia. Fatevi conquistare da una cucina che si rivolge tanto al passto quanto al presente!