Menù di Basti | Birra & Brace
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Il meglio del menu
Antipasti
La Frisella (2pz)
La Leccese: acciughe e battuti di capperi e olive; La Classica: pomodoro e origano
Panella Siciliana
porzione di panella fritta 5 pezzi
Pepite del Basti (8pz)
polpettine piccanti di jalapeno e habanero ripiene di cheddar
Pasta
Chitarra Estiva
spaghetti alla chitarra con rema di burrata, menta e limone con pepe rosa
Diversamente Norma
paccheri con ricotta e pomodorini in crema all'uovo e pecorino, rigorosamente guanciale croccante
Sicula Sicuro
maccheroncino fresco con listarelle di mortadella con pesto di pistacchio e stracciatella dopo cottura
Carne
Magatello - USA - 300gr ca.
carne molto magra, giusto equilibrio tra delicatezza e gusto. Tagliata senza osso accompagnata con patate e cipolle al forno
La Milanese di Pollo
petto di pollo panato servito con patatine
Roastbeef di Vacca Piemontese - ITALIA - 300gr ca.
di colore rosso acceso, sapore gradevole, con la giusta proporzione di grasse e carne. Tagliata senza osso accompagnata con patate e cipolle al forno
Burgers
Romano
burger di Angus 150gr in Puccia e carbonara (crema di uovo, pecorino, pepe e bacon croccante)
IRA
burger di Angus 150gr, spianata calabrese, crema di nduja e peperoni, jalapeno, scamorza, insalata
Gola
doppio smash burger 300gr, doppio bacon, doppio cheddar, cipolla caramellata, uovo fritto, salsa basti, insalata
Pizze
Bufala
al tegamino con pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
BASTI
al tegamino con pomodoro, mozzarella, provola, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana
Salamino
al tegamino con pomodoro, mozzarella, salamino piccante, basilico
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