Menù di BroadWine
Guarda il menu del ristorante
Il meglio del menu
Antipasti
MOSAICO DI BACCALÀ ALLE ALGHE, CREMA DI CAVOLO NERO
CARCIOFO ARROSTO CON LA SUA CREMA, OLIO DI SESAMO, SESAMO NERO E BERGAMOTTO
SNIKERS
Biscuit al cacao, cremoso alle arachidi, caramello salato, cioccolato al latte
Pesce
PLATEAU EVERYDAY - Su prenotazione
Gambero Rosso*, Tartufi di Mare, Ostrica concava della Cornoua, Ostrica Special Bretagne n.3, Sashimi di Ricciola*
PLATEAU BROADWINE - Su prenotazione
Gambero Rosso*, Gambero Viola*, Cannocchie*, Tartufi di Mare, Scampo Porcupine*, Ostrica concava della Cornoua, Ostrica Special Bretagne n.3, Ostrica Fin de Claire n.2, Sashimi di Ricciola*, Fasolari
Primi Piatti
BOURGUIGNONNE - Su prenotazione
Rituale perfetto per la convivialità. Selezione di carni tagliate a cubetti da cuocere in olio bollente accompagnata da sfiziose salse fatte in casa con contorno di gustose patate arrosto
CHINOISE - Su prenotazione
Sempre perfetto per la convivialità. Carne rossa tagliata a carpaccio da cuocere in brodo vegetale. Accompagnata da salse e patate arrosto
Consigli dello chef
CERVUS NOBILE
Tartare di cervo gentile, cipolla rossa, spuma di pane tostato e panko
PANCINO FATTI CAPANNA
Biancostato di manzo, demi glace speziata al cioccolato, tortino di patate
RICCI CAPRICCI
Sashimi di ricciola*, salsa all’aneto e zucca
Menu fisso
Menu Degustazione
• Tacos di verza scottata, gelatina di verza "sofega", battuta di cavallo, fagioli di Lamon, salsa olandese alle erbe • Lampascione sale e olio, blu cheese, pan brioche agli agrumi, demi giace di verdure • Gnocchi di radicchio, nduja, aria di cicoria selvatica, briciole di tarallo • Capretto ripieno di frutti secchi, scorzonera, anacardi e salsa al fieno • Tiramisù moderno
Quandoo cessa le proprie attività. Si tratta di un processo pianificato e graduale — la nostra piattaforma ti permetterà di continuare a scoprire ristoranti e fare prenotazioni fino al 30 settembre 2026 incluso.
Quando trovi il piatto perfetto e sei incaricato di scegliere un ristorante
Prenota un tavolo, prima che finiscano
Maggiori info sul ristorante: BroadWine
Un locale con ambizione. Quella di celebrare ogni giorno la felicità con il buon gusto e la passione per la migliore selezione di vini, bollicine, ingredienti della terra e del mare
Frequently asked questions
BroadWine Il ristorante dispone di parcheggio?
Nel ristorante BroadWine si mangia cucina Italiana?
Vuoi prenotare un tavolo da BroadWine?
Tecniche e materie prime raccontano i sapori genuini di una volta. Bourguignonne, chinoise, plateau royal solo su prenotazione. Per celebrare al massimo la convivialità, nel rispetto dell’ambiente e delle risorse.