Menù di Il Margutta Vegetarian Food & Art
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Il meglio del menu
Comprende opzioni:
Gluten free
Vegane
Vegetariane
Antipasti
INSALATA D'INVERNO
con puntarelle, misticanza croccante, semi di girasole, chicchi d'uva e melograno, mele cotte in mostarda, e noci sgusciate con dressing di aceto di mele
13,00€
POLENTINA MORBIDA AL TARTUFO NERO
con pentolino di fonduta di Castelmagno
15,00€
CARPACCIO DI CARCIOFI CRUDI E COTTI
su crema di zucca, scaglie di parmigiano e dressing menta e maggiorana
14,00€
Primi Piatti
RISOTTO MANTECATO CON CAVOLFIORI
Cimette colorate, gel di agrumi e polvere di olive nere
15,00€
SPAGHETTONE ALLA CARBONARA
con tartufi pregiati
22,00€
PICI FATTI IN CASA ALL'AGLIONE E OLIO
con estratto di cicoria e crumble di pane piccante
15,00€
FRITTURA LEGGERA IN PASTELLA DI RISO
croccante con verdure di stagione, carcio, ore di zucca alla carbonara, mele, foglie di salvia, su patate schiacciate al wasabi e salsa di soia
16,00€
UOVO BIOLOGICO DI BIOFARM COTTO A BASSA TEMPERATURA
con spuma di parmigiano e patate al tartufo nero con sfogliette di quinoa rossa
16,00€
SOUFFLÈ ALLA ZUCCA CON TARTUFI PREGIATI
rabarbaro e fonduta di taleggio
16,00€