Menù di La Biglietteria
Dai un'occhiata al menu di La Biglietteria e scopri i piatti preferiti degli ospiti! Dagli antipasti fino ai dolci, guarda quello che ti aspetta se prenoti da La Biglietteria. Puoi anche controllare i prezzi per sapere la cifra che spenderai, oltre alle deliziose offerte culinarie.
Guarda il menu del ristorante
Il meglio del menu
Comprende opzioni:
Gluten free
Vegane
Vegetariane
Antipasti
FLANELLA
flan di piacentino ennese su fonduta ai porcini, nuvola di pancetta alle castagne e polvere di finocchietto selvatico
COLONELLO
code di gambero mazzancolla flambato al Grand Marnier, vellutata di cicerchie, burrata e lardo di colonnata
APRITI SESAMO
salmone in salsa rosa all’arancia, cavolo rosso fermentato all’aceto di lamponi, sesamo, uvetta e pinoli
Primi Piatti
A-ROMA
mezzi ziti all’amatriciana apulian style con pomodoro ciliegino, fonduta di pecorino, salsiccia e capocollo, cialda di formaggio croccante croccante ai fiori eduli
POMO D’ORO
orecchietta home-made al datterino giallo, tonno rosso, pistacchio e burrata
MURGIANO
risotto ai porcini ed erbe di montagna, tartufo delle murge mantecato allo scalogno, brasato all’aceto di frambuoise, nocciole, burro e rosmarino
Secondi Piatti
RUSPANTE
filetto di pollo ruspante cotto a bassa temperatura, salsa cacio e pepe verde, caponata al forno con pinoli e bacche di goji
VELINA
orata al cartoccio trasparente con crostacei e molluschi in guazzetto ristretto
KURSAAL
salmone scottato alla salsa teriaky all’arancia, finocchio saltato e crema verde primavera
Dolci
CINNAMON
millefoglie mele e cannella
SCALDACOLLO
sformato caldo di ricotta, cioccolato e pera home made e salsa ai petali di rose
SFERAMISÙ
sfera di cioccolato ripiena di cremoso tiramisù servita con martelletto
Quando trovi il piatto perfetto e sei incaricato di scegliere un ristorante
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