Le Volte

Nei pressi del centro storico di Firenze, Le Volte è un ristorante toscano di quelli che si stentano a credere. Già, perché qui la cucina tradizione, preparata con prodotti ortofrutticoli a chilometro zero, si mischia con innovazione. Viene così fuori, grazie alle sapienti mani di Chef Leonardo Lanini e dai suoi collaboratori Federico e Filippo, un percorso che comincia con la selezione delle migliori materie prime agroalimentari del territorio, alla base di ricette storiche strettamente legate alla cultura enogastronomica toscana, senza dimenticare le nuove tendenze in fatto di cibo. Le Volte sorprende decine se non centinaia di clienti ogni giorno con il suo stile rustico rivisitato in chiave minimal, in via dell'Orto. Nel centro di San Frediano, vicino a piazza del Carmine, Le Volte racconta la storia di tre generazioni di macellai e ristoratori che da quasi mezzo secolo coccola il palato di fiorentini e non.

Gnudi, pappardelle, taglieri di affettati e formaggi, specialità al tartufo, l'immancabile bistecca fiorentina. Il ristorante Le Volte non lascia dubbi: è sicuramente uno dei più buoni locali del centro storico di Firenze. Dal design sofisticato e moderno, con un soffitto a volte con mattoni rossi, qui vengono serviti piatti tipicamente toscani in un'atmosfera rustica: al ristorante Le Volte ci si sente subito a casa.

Non è un segreto per i toscani DOC, che poco per volta stanno imparando a conoscerlo, che in questo ristorante di via dell’Orto la cucina sia raffinata e frutto di una ricerca continua che parte dalla selezione dei prodotti, rigorosamente del territorio e a km 0. Dall’antipasto al dolce, Le Volte vi saprà conquistare: provatelo ora e fateci sapere.