Tra i numerosi primi piatti proposti dalla Trattoria Marianaza, si segnalano i tortelloni, le tagliatelle e i garganelli al ragù, per non parlare di un classico della tradizione toscana come gli spaghetti caserecci alla buttera, conditi con un ricco sugo che comprende uova, prosciutto e pancetta. Tra le carni, invece, spiccano alcuni dei piatti tipici del panorama culinario italiano come la tagliata di manzo (proposta con vari contorni dalla rucola ai funghi porcini) e l'immancabile fiorentina di chianina, realizzata seguendo l'originale ricetta toscana.

Per accompagnare una tale varietà gastronomica, la trattoria Marianaza propone una vasta selezione di vini locali e regionali, selezionando il meglio dei prodotti offerti dal mercato italiano. Per concludere degnamente un pranzo o una cena, la trattoria offre poi una lunga lista di dessert di preparazione casalinga, tra cui spiccano la zuppa inglese e la panna cotta. Vista la qualità e quantità dell'offerta, se passate da Faenza una sosta da Marianaza è d'obbligo!