Menu from Muuuteca Grill & Wine Carne alla Griglia Vino Pavia
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Menu highlights
Antipasti
MuuuCruda
tartare di manzo, condita con sale, pepe, cipolla rossa di tropea tagliata finemente, capperi, senape, tuorlo d'uovo e olio tartufato
Arrosticini di Black Angus
serviti con salsa al vino rosso
L'angolo del pascolo
tagliere di salumi (crudo san daniele 24m, lardo di patanegra, coppa di parma, salame di varzi) e formaggi (caprino piemontese stagionato in foglia di castagno, barolo, whisky, grappa e frutta) serviti con gnocco fritto
Primi Piatti
Scrigno del Bue
ravioli di pasta fresca con coda di Bue serviti con burro fuso e salvia
Tagliatelle dei pastori
pasta fresca al ragù bianco di manzo
Intrecci del Sud
fileja con ragù rosso e 'nduja di spilinga
Secondi Piatti
La Regina
fiorentina di circa 1kg
La Principessa
costata di circa 600gr
La Contessa
cotoletta di vitello con osso e patate al forno
Sides
Carote
glassate al miele, cotte a bassa temperatura
Patata
al cartoccio con burro e sour cream
Spinaci
saltato con aglio e 'nduja
Desserts
Cheesecake al Tiramisù
Tortino al Cioccolato Caldo
Pannacotta con salsa la cioccolato
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