Officina - Cucina & Laboratorio

Se appena un anno di vita è bastato all’Officina Cucina & Laboratorio per conquistare la fiducia dei suoi clienti un motivo deve pur esserci. In realtà, a ben vedere, di motivi ce ne sono molti: per esempio i panini con i nomi dei quartieri di Roma (dal Tufello fino al Pigneto, passando dal Testaccio), i numerosi primi della tradizione romana (dalla gricia alla cacio e pepe, dall’amatriciana alla carbonara,), le serate speciali (come quella a base di porchetta) e poi le tantissime birre artigianali.

L’elenco è lunghissimo e non ci può stare certo in una descrizione così breve: resta quindi a voi il compito di scoprire perché Officina Cucina & Laboratorio è così amata. Già il nome, comunque, è un buon indizio, dato che la parola officina e la parola laboratorio sono indici di una filosofia ben precisa che mira alla sperimentazione perenne. In via di Sant’Antonio troverete insomma piatti veloci, specialità romane e naturalmente tante delizie locali: abbinateci una birra artigianale oppure un vino del territorio e avrete l’opportunità di vivere un’esperienza gastronomica difficile da ripetere. A meno che non prenotiate il giorno successivo da Officina Cucina & Laboratorio, ovviamente.