Menu from Osteria Pratellino
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Menu highlights
Antipasti
Terrina di lesso
Terrina calda di lesso di Chianina con giardiniera, salsa verde e maionese
Carciofo in due maniere
Carciofo al timo e glassa di verdure, tuorlo fritto e passata di carciofi
Vellutata di marroni
Vellutata di marroni del Mugello, le briciole e il pane croccante
Primi Piatti
Spaghetti al cavolo nero
Spaghetti al pesto di noci e cavolo nero e la sua cialda croccante
Pappardelle alla lepre
Pappardelle al ragù di lepre nostrale
Cappelletti XXL di carciofi
Cappelletti XXL di carciofi e ricotta con passata di ceci e Tarese
Secondi Piatti
Ossobuco di vitella
Ossobuco di vitella a bassa temperatura con dadolata di verdure e patate
Pecora alla campigiana
Pecora alla campigiana con cicoria saltata
Fegatelli di maiale
Fegatelli interi di maiale alla salvia, insalata croccante
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