Ristorante Babli

A Vertova, in provincia di Bergamo troviamo il Ristorante Bablì. Il nome deriva dal nome della Roggia che scorreva nei pressi e che forniva acqua alle diverse aziende artigiane della zona. Il ristorante abbina buona cucina ed arte; sulle pareti del locale si possono osservare le opere della titolare Giovanna Verzeroli, ed ogni particolare dell’arredamento è selezionato con cura. Il locale rispecchia la filosofia dello chef che promuove una cucina fatta di qualità e genuinità. Uno sguardo alla carta del menù? Dalle mille foglie di pasta fresca con asparagi e Bitto, gli scarpinocc di Parre agli antichi profumi, gli gnocchetti di patate e amaranto ai colori come primi piatti. Per i secondi: il manzo all’olio come nella tradizionale ricetta di Rovato, la coratella in umido, la carne di bue in gremolada di verdure e leggera salsa tonnata, la costoletta di vitello cucinata al burro chiarificato. Prenota ora un tavolo al Ristorante Bablì e godi dei sapori regionali.