Menù di Salt Food Atelier
Il meglio del menu
Comprende opzioni:
Gluten free
Vegane
Vegetariane
Antipasti
Carpaccio di salmone affumicato
servito con finocchi, brunoise di barbabietola e arancia rossa
Capesante scottate
servite con riduzione di cavolfiore, bacon croccante e carciofi
Salsiccia Piemontese
saltata su crostino di polenta taragna, con erbette e castagne arrosto
Primi Piatti
Risotto carnaroli alla barbabietola
con rucola, zola dolce e noci pecan tostate
Tortello d'anatra fatto a mano
con lamelle di tartufo nero
Spaghetti alla chitarra
con crema di broccoletti, burrata affumicata e pomodori secchi
Guancia di manzo cotta a bassa temperatura
servita su crema di topinambur e nocciole tostate
Trancio di rombo alla mediterranea
servito con pomodorini, olive e capperi con rosti di patate
Halloumi alla griglia
servito su broccoletti saltati con scalogno dolce, pomodori confit e sale Maldon
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Maggiori info sul ristorante: Salt Food Atelier
Salt Food Atelier si trova nel quartiere di Porta Romana a Milano, di fronte ai Bagni Misteriosi, e propone piatti di cucina classica rivisitati in chiave creativa e con influenze nordiche dello chef, di nazionalità scozzese. Ogni singolo piatto è interpretato con guarnizioni elaborate ad hoc sulla base della stagionalità delle materie prime. La cucina è totalmente espressa, non è presente microonde ad esempio. Salt Food Atelier non ha una sua specialità di punta, in controtendenza ai sempre più presenti locali monotematici di (poke, sushi, solo carne ecc.), ma è capace di esaltare la varietà di ogni piatto a base di carne, di pesce o vegetariano, trasmettendo costantemente lo sforzo interpretativo dello chef. Un'esperienza culinaria indimenticabile!
Domande frequenti
Il ristorante Salt Food Atelier dispone di posti a sedere all'aperto?
Salt Food Atelier Il ristorante dispone di parcheggio?
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Salt Food Atelier si trova nel quartiere di Porta Romana a Milano, di fronte ai Bagni Misteriosi, e propone piatti di cucina classica rivisitati in chiave creativa e con influenze nordiche dello chef, di nazionalità scozzese. Ogni singolo piatto è interpretato con guarnizioni elaborate ad hoc sulla base della stagionalità delle materie prime. La cucina è totalmente espressa, non è presente microonde ad esempio. Salt Food Atelier non ha una sua specialità di punta, in controtendenza ai sempre più presenti locali monotematici di (poke, sushi, solo carne ecc.), ma è capace di esaltare la varietà di ogni piatto a base di carne, di pesce o vegetariano, trasmettendo costantemente lo sforzo interpretativo dello chef. Nell'intenzione dei titolari non c'è la ricerca dell'esclusività delle guide, ma il rendere accessibile a tutti l'elaborazione appassionata e creativa di ricette i in genere ritenute "classiche". Da qui il richiamo nel nome del locale al sale, come semplice ed unico elemento di connessione di piatti interpretati uno a uno con la medesima cura.