Menù di Santo Trastevere
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Il meglio del menu
Antipasti
Tiramisu di baccalà
Baccalà mantecato, crumble al rosmarino, soffice di patata e cacao amaro
Bollito ma non troppo
Polpette di bollito, maionese al lime
Crocchetta di melanzane
Crocchetta di melanzane, panko, mayo tartara, liquido di provola affumicata
Primi Piatti
Santa Amatriciana
Spaghettone Mancini, amatriciana di polpo e guanciale croccante
Bottone, parmigiano e melanzane
Pasta ripiena di melanzane arrosto e menta, fonduta di parmigiano 30 mesi, gel di colatura di alici
Calamaro alla Beccafico
Calamaro ripieno mollica di pane al finocchietto, uva sultanina, pinoli tostati e salsa di alici
Polpo affumicato
Polpo arrosto e affumicato, fonduta di piselli, gel di sedano rapa e chips di topinambur
Pancia di maiale
Pancia di maiale cotta a bassa temperatura, liquido di broccoletti ripassati, gel al limone cipollotto Thai
Fettuccine burro e alici
Fettuccina all'uovo, burro mantecato alle alici, fondo di prezzemolo e limone candito
Desserts
Cheesecake
cremoso al formaggio, crumble e frutti di bosco
"Santo Tiramisù"
Crema al mascarpone e caffè, crumble al caffè, sfere di cioccolato biondo croccante valrhona
Formaggio con le pere
Frolla, crema di pecorino sardo, pera cotta a bassa temperatura e gel di pera
Maggiori info sul ristorante: Santo Trastevere
L’esperienza dei giovani gestori di Santo Trastevere, nuovo bistrot e cocktail bar che ha aperto a Trastevere in via della Paglia, si percepisce in ogni minimo dettaglio. Tanto nell’offerta culinaria che in quella dei cocktail, infatti, questo locale di Roma dà il meglio di sé, puntando su prodotti di elevata qualità e sull’eleganza di una location davvero peculiare. Prenotate il vostro tavolo per sperimentare qualcosa di inedito in uno dei quartieri più affascinanti e innovativi della Città Eterna!
Domande frequenti
Santo Trastevere Il ristorante dispone di parcheggio?
Nel ristorante Santo Trastevere si mangia cucina Italiana?
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Sulla vivacità di Trastevere, al di là dei soliti cliché turistici, si è scritto di tutto e non passa giorno senza che apra un nuovo locale che promette di portare con sé una ventata di novità. È certamente il caso di Santo Trastevere, con la piccola differenza, che questo locale fa seguire i fatti alle parole e non appena entrerete capirete perché. Non solo per la location - davvero suggestiva ed originale, visto che è un’ex autocarrozzeria - ma anche e soprattutto per la lunga lista di opzioni che avrete a disposizione.
Santo Trastevere è infatti sia cocktail bar sia bistrot e quindi potrete venire da queste parti in via della Paglia a Roma per assaggiare cocktail di alta miscelazione con prodotti di prima qualità ma anche per gustare piatti freschi e sorprendenti, dal carpaccio di gambero rosso di Mazara al burger di manzo danese con doppio formaggio cheddar, maionese al finocchietto, cipolla rossa caramellata al pepe di timut, pomodori e insalata asiatica. Qualunque sia la vostra scelta, Santo Trastevere vi farà riscoprire la magia di Trastevere offrendovi piatti raffinati e gustosi, frutto di un’attenta selezione delle materie prime.