Menù di Tec Restaurant
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Il meglio del menu
Antipasti
Pan brioche
servito con acciughe, burro e capperi
Uovo 62
spuma di asparagi, cipolle e crumble salato
Polpo scottato
crema di chips e spinacino
Primi Piatti
Pasta mista di mare
Fusillone ragù di lumache e ricci
Spaghetto vongole e bottarga
Secondi Piatti
La nostra parmigiana di melanzane
Trancio di salmone, ricotta di pecora e pak choi
Astice scottato, panzanella e bloody mary
Menu fisso
Degustazione - Amuse Bouche: audacia, innovazione, territorio
Per iniziare: capasanta foie gras e crema di amarense; Primo Piatto: cappellaccio gamberi e caviale; A seguire: rombo scottato con funghi porcini e spugnole. Coperto, bevande e dolci esclusi
Degustazione - A Mano Livera
un percorso di 5 portate attraverso le specialità del nostro chef
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