Menu from Ghe Kalè
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Menu highlights
Antipasti
Polpo arrosto in varie consistenze
12,00€
Uovo cotto a bassa temperatura su vellutata di cavolfiore e broccoli
10,00€
Millefoglie di alici con ricotta di bufala, salsa al prezzemolo e scarola riccia
12,00€
Salmistrato di manzo tartare e tataki con mostarda di mandarino
14,00€
Cappellacci con mousselline e consommé di gamberi con broccoli
14,00€
Risotto con zucca, agnello e pistacchi
12,00€
Conchiglie ripiene di caprino morbido su genovese
12,00€
Linguine con coccio e pomodori essiccati
14,00€
Specials
Agnello, pancia, costine e salsiccette con cremoso al pecorino e carciofi saltati
16,00€
Baccalà in tre modi
14,00€
Pescato del giorno su salsa all’aglio novello e carciofi
14,00€
Totani ripieni con pane, provola di Agerola, pomodori secchi, olive, capperi e testa fritta
16,00€
Desserts
Lingotto alle nocciole e le sue consistenze
8,00€
Babà al rum con crema pasticcera
6,00€
Cannoncino con mousse di ricotta all’arancia e cioccolato fondente
6,00€
Lo Chef a tavola: Il tiramisù
6,00€