Culatta Cotta "Madame", Saleme Crudo "Settecorde", Pancetta pere nero, Mortadella Bologna IGP, Coppa "La Rinomata", Gnocco fritto

Rubia Gallega Della Galizia è una delle 10 carni più pregiate al mondo, definita "la carne che non si dimentica". I segni distintivi sono il grasso cremoso e dorato ottenuto dall'alimentazione a bas edi mais, carote, rape, cereali, erbe, orzo, castagne

Fassona piemontese 200g , appartenente anche lei alle razze pregiate italiane, "oro rosso" così viene chiamata, è una carne magra e morbida di altissima qualità

insalata, pomodoro, cipolla rossa a crudo Burger di manzo 110 grammi, maionese al bacon

insalata, pomodoro, cipolla rossa a crudo burger di patate viola e melanzane, salsa fumè ai peperoni