Palaia è un comune del pisano dalla storia antichissima, poiché i primi insediamenti risalgono all’anno 1000, quando il suo castello era ancora posseduto dai vescovi di Lucca. Si tratta di un posto dal fascino unico, intriso della storia della Toscana e dall’aspetto particolare, tra pieve e chiese che appagano la vista dei visitatori. E il fascino lo ritroverete anche in uno dei suoi ristoranti, il Bacciomeo di via della Pieve, specializzato in cucina toscana ma con proposte di altre tradizioni culinarie e portate originali che vi coglieranno piacevolmente di sorpresa.In questo locale di Palaia troverete infatti grandi classici, a cominciare dal tagliere con salumi tipici toscani e formaggi locali, per proseguire con fagottini ripieni di pecorino, pere alla fonduta di bitto valtellinese, spaghetti cacio e pepe, cinta senese, impepata con sfogliatine di polenta, zuppa di cavolo nero, stoccafisso sfilettato a mano con cipolle e porri, paella valenciana, tagliata di ricciola, finendo con dei cantuccini con vinsanto, in un menu ricco e iresistibile. Prenotate: il Bacciomeo di Palaia vi darà soddisfazione come pochi altri posti, viziandovi con dettagli ricchi di gusto.