Menù di La Scala del Gusto Ristorante
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Il meglio del menu
Antipasti
Salmone
salmone affumicato ,fatto in casa , montanara ai cereali e semi, spuma di mozzarella di bufala, pepe rosa
Cartoccio
fritto di pesce e verdure in pastella con maionese al lime
Carpaccio di manzo
carpaccio di manzo, crema ai funghi di prato, sgombro e dragoncello, scagliozzi di polenta, salsa alle acciughe
Primi Piatti
Paccheri
paccheri, tenero di coda vaccina,crema di sedano bianco,cialda di pecorino dolce e cacao
Tonnarello della tradizione
carbonara, cacio e pepe, gricia e amatriciana
Risotto
riso Carnaroli, battuto di gamberi rosa al limone, burrata d'Andria, crumble al pistacchio di Bronte
Rombo
filetto al rombo al lardo ci colonnata, patate morbide al cardamomo,riduzione di crostacei,spinaci, sfoglie di olive taggiasche
Agnello
costolette di agnello in crosta di frutta secca, gratin di cicoria e patate, ristretto al Valpolicella, porro fritto
Polpo
polpo brasato, croccante di ceci al rosmarino,mousse di patate alla crucuma,pomodorini infronati
Desserts
Tiramisù
crema al mascarpone, caffè, biscotti Gentilini
Millefoglie
millefoglie allo zucchero di canna Demerara, crema Chantilly, crema di nocciole
Sablè
sablè al cacao, crema al fiordilatte, caramello salato,croccante di mandorle,salsa all'arancia
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Maggiori info sul ristorante: La Scala del Gusto Ristorante
Concedetevi un’occasione per riscoprire la cucina tradizionale in chiave moderna. Alla Scala del Gusto troverai piatti della tradizione romana e nuovi abbinamenti proposti dallo chef, Biagio Maiuri, per cercare di stimolare il tuo palato e toccare l’anima.
Domande frequenti
Nel ristorante La Scala del Gusto Ristorante si mangia cucina Italiana?
La Scala del Gusto Ristorante Il ristorante dispone di parcheggio?
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Come mai il La Scala del Gusto Ristorante è così tanto sulla bocca di tutti? Cucina Italiana di qualità e ottime bevande fanno sì che i clienti continuino a tornare da La Scala del Gusto Ristorante. Situato vicino al quartiere di Balduina a Roma, il La Scala del Gusto Ristorante propone piatti come Steak, di Pesce, Napoletana. Scopri cosa distingue La Scala del Gusto Ristorante dagli altri ristoranti di Roma e prenota un tavolo oggi stesso per goderti la tua prossima cena fuori!