Menu from Pancia Felice Fornaci
Menu highlights
Antipasti
Polpette della nonna
Manzo, patate, parmigiano, pinoli, prezzemolo, uovo e pangrattato
Fritto vegetale
zucchine, melanzane, ricotta e carciofo in stagione pastellate e fritte
Carpaccio di manzo
Pasta
Carbonara
uovo, guanciale, parmigiano, pecorino e pepe
Agnolotti fatti in casa di carne con pomodoro e basilico
Lasagna casareccia
Pasta fresca con pomodoro al ragù di manzi e besciamella
Meat
Tagliata di pollo con rucola e scaglie di grana
Filetto di pollo marinato per 24h con rucola e grana
Saltimbocca alla romana
Fettine di vitella, prosciutto e salvia
Coda alla vaccinara
Pizza
Alice e capperi
pomodoro, mozzarella, alice e capperi
Carbonara
Mozzarella, uovo, guanciale, parmigiano e pecorino
Margherita
Pomodoro, mozzarella e basilico
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