Menù di Trattoria Alla Pesa
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Il meglio del menu
Antipasti
Gigas di Bretagna, carpaccio di capasanta e carpaccio di spada.
Specialità dal golfo di Guascogna, con filetti di acciuga del Cantabrico con pane nero e carpaccio di filetto di sarda affumicato
Quiche di pasta sfoglia alle verdure di stagione con culatello di Zibello
Gnocchetti sardi con vongole veraci e cozze dell’Adriatico, spadellati con datterini, finocchietto e erba cipollina
Bigoli al torchio mantecati con crema di baccalà (senza latte), idea di ricotta affumicata e filetto di acciuga del mar Cantabrico
Tagliolino con mazzancolla, datterini e flambé di Gin con infusione di Aragosta
Secondi Piatti
Gamberoni sgusciati e spadellati, su uovo all'occhio di bue, scagliette di Moliterno e idea di tartufo nero di Acqualagna, alla fine il sughetto del flambé
Tagliata di tonno pinna gialla su letto di misticanza e semi di sesamo tostati, al flambé di succo d’arancia
Tagliata di filetto di manzo grigliata su pietra lavica con sale grosso e rosmarino
Desserts
New York cheesecake servita con salsa alla fragola e polvere di cannella
Parfait alla menta piperita, mantecato con gelatina di bergamotto e servito con confettura di limoni biologici del Garda.
Mousse al caffè con salsa al caramello e scaglie di cioccolato fondente
Maggiori info sul ristorante: Trattoria Alla Pesa
Dietro alla Trattoria Alla Pesa c’è un’esperienza più che ventennale: è il 1997 quando i suoi fondatori decidono di stabilirsi a Fagnano di Trevenzuolo, per poi spostarsi nell’attuale e suggestiva Corte Italia di Sorgà, in provincia di Verona. Quello che è rimasto con lo spostamento del 2015 è la capacità di offrire specialità irresistibili della cucina veneta, sempre e rigorosamente fatte in casa, da assaporare in una dimora storica, dal fascino unico. Prenotate un tavolo in via Roma e lasciatevi incantare dalla cucina indimenticabile della Trattoria Alla Pesa!
Domande frequenti
Nel ristorante Trattoria Alla Pesa si mangia cucina Veneta?
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante Trattoria Alla Pesa?
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Dietro la Trattoria alla Pesa di Sorgà, in provincia di Verona, c’è un’esperienza più che ventennale e una passione che non ha mai fine: è la passione della famiglia Farinazzo, che fin dal 1997 ha vissuto diverse esperienze nella ristorazione veneta finché nel 2015 decide di trasferirsi in un edificio storico, dove anticamente la famiglia Gonzaga trascorreva i mesi di villeggiatura. Nella affascinantissima cornice della Corte italia di via Roma ad aspettarvi è una cucina variegata e ricca di piatti gustosissimi.
Alla Trattoria alla Pesa potrete assaggiare specialità locali come il risotto all’Isolana o quello con radicchio rosso di Verona; e poi rane spolpate, pesce d’acqua dolce della pianura veronese come il luccio e la carpa, pesce di mare, paella alla valenciana, e tante altre specialità marinare. Non solo questo ristorante è uno dei riferimenti nel veronese per gli amanti dei piatti a base di pesce, ma anche ingredienti vengono scelti con una cura fuori dal comune: il riso, ad esempio, è esclusivamente vialone nano veronese IGP, in modo da assicurarvi risotti dalla qualità indiscutibile. Prenotate per provare una cucina ricca di sapori, in una delle cornici più suggestive di Sorgà: la Trattoria alla Pesa vi aspetta!