Siamo un bistrot italiano situato in uno dei più bei quartieri del centro storico di Roma, il rione Campo Marzio, a pochi passi dal Parlamento, in una via tranquilla e pittoresca. Proprio qui abbiamo deciso di aprire Prefetti19, un piccolo ristorante che si prefissa come obbiettivo quello di coccolare ed accogliere i propri commensali in un ambiente confortevole ed elegante offrendo uno cucina ricercata ma che strizza sempre un occhio alla grande storia gastronomica del nostro paese così da creare un armonioso mix tra tradizione ed innovazione.